とらやの羊羹・・夜の梅（よるのうめ）

切り口の小豆の粒が夜の闇にほの白く咲く梅の花を思わせます。
だそうです。
会社からもらってきました。






焼き上げの生地で上品な甘みの餡を包んだ
文明堂の三笠山。
これも会社からもらってきました。





越後製菓　ふんわり名人

ふわっととける軽い口当たり、香ばしいきな粉がたっぷり！
かつてない食感で、感激のおいしさ！

今日、購入してきました。
きな粉香ばしくておいしいです。口の中に入れると
すぐにきえてしまいます。。

なんだかお菓子がいっぱいでうれしぃ。。
幸せな気分です。

テーマ:お菓子 - ジャンル:グルメ

バレンタインデーということでクッキーとチョコレートマフィンを作って
配りました。部屋中があま〜い匂いで気持ち悪くなるくらい・・。
写真のクッキーはアイスボックスクッキーの作り方です。

テーマ:チョコレート - ジャンル:グルメ

【材料】

無塩バター　　　　　　　60g
グラニュー糖　　　　　　30g
卵　　　　　　　　　　　1コ
牛乳　　　　　　　　　　大さじ1

薄力粉　　　　　　　　　30g
ココアパウダー　　　　　5g
ベーキングパウダー　　小さじ1

チョコレート　　　　　　　60g（ミルクチョコ45gビターチョコ15g）

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【下準備】

*薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
*バターは室温に置いて、柔らかくしておく。
*チョコは湯煎して溶かしておく
*オーブンは設定温度になるように余熱する。
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【作り方】

1,卵と牛乳を合わせる。

2,バターをクリーム状に混ぜる。

3,グラニュー糖を加えて、混ぜ合わせる。

4,1で混ぜた卵と牛乳を加え、しっかりと混ぜ合わせる。

5,湯煎して溶かしたチョコを加え混ぜる。

6,薄力粉を加え、粉が見えなくなる程度まで軽く混ぜ合わせる。

7,生地を型に入れて、190度のオーブンで約15分で焼く。


できあがり。。





ラッピングして配りました。

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

ミスドで買ってきましたぁ。
オールドファッション抹茶、エンゼルフレンチ、ストロベリーリング、
ダブルチョコレート、メープルマフィンです。


でも、ダブルチョコクリスピー、エンゼルクリーム、
ポン・デ・ダブルショコラも買いたかった。
でも、エンゼルクリームもダブルチョコクリスピーもなかったの。

今回お初のオールドファッション抹茶はひとくち食べたとき
「ん？」って思ったけど、食べているうちに「ちょっとおいしい」
と感じました。

でも私のお気に入りはポン・デ・ダブルショコラ！！
甘さといい、食感がスキ。

テーマ:お菓子 - ジャンル:グルメ

【材料】
　クリームチーズ　　：250g
　砂糖　　　　　　　：60g
　プレーンヨーグルト：200g
　レモン汁　　　　　：大さじ1
　粉ゼラチン　　　　：8g
　水（粉ゼラチン用）：80ml
　ビスケット　　　　：10枚位
　バター　　　　　　：40g

【下準備】
　クリームチーズは常温にして柔らかくしておく。
　電子レンジに入れて30秒かけてやわかくしてもよい。
　ゼラチンは水（80ml）に入れてふやかし、混ぜる直前に
　電子レンジに約40秒位かけて溶かす。

【作り方】
1,ビスケットをビニール袋に入れて細かくくだき、
　常温に戻しておいたバターとよく混ぜ、18〜20cmのケーキ型や、
　ガラス皿の底にしっかり敷く。
　（ラップを上にかけておすときれいにできます）

2,クリームチーズを泡立て器でなめらかにし
　砂糖、ヨーグルト、レモン汁、溶かしたゼラチンを順に加えて
　その都度混ぜ合わせる。

3,ビスケットで作った底の上に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。

テーマ:チーズ・チーズケーキスイーツ - ジャンル:グルメ

お昼のしたくが面倒だったので・・・ホットドッグ。
キャベツを塩、コショウで炒めて
その上に森の薫りのボイルしたものをのせ、
ケチャップ、マヨネーズ、マスタードを混ぜたソース
をかけて出来上がり。チョー簡単ですね。。

【材料4人分】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
卵黄　　　：卵2個分
卵白　　　：卵2個分
砂糖　　　：大さじ10
生クリーム：120ml

マスカルポーネチーズ ：200g

インスタントコーヒー　：小さじ4
ココアパウダー　　　　：適量
粉砂糖　　　　　　　　：適量
バニラエッセンス　　　：少々
市販品ビスケット　　　：12〜16枚

【作り方】

１、 ビスケットをコーヒーに浸します。インスタントコーヒー小さじ4に対し、お湯を大さじ8ほど入れ、エスプレッソソースをコーヒーに混ぜ、市販のビスケットを浸しておきます。

２、 生クリームにお砂糖を混ぜ、氷せんに当てながら泡立てます。八分立てに泡立て、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。

３、卵黄に砂糖を大さじ２〜３ほど入れ、もったりするまでハンドミキサーで泡立て、もったりしてきたらマスカルポーネチーズを入れ、ほんの少しハンドミキサーで混ぜます。

４、 卵白を氷せんに当てながらハンドミキサーで泡立てます。グラニュー糖は途中で何度かに分けて入れます。角がピンと立つように泡立てます。

５、泡立てた卵黄に生クリームを混ぜ、ハンドミキサーでむら無く混ぜ、メレンゲがしぼまないように２〜３回に分けてざっくりとゴムべらで混ぜます。

６、容器にほんのすこし生地を入れ、浸したビスケットをしき、生地を入れ、ビスケットをのせ、生地でふたをします。ココアパウダー、粉砂糖を振って冷蔵庫で冷やしてできあがり。

【シフォンケーキの作り方】

【材料】
(A)
卵白：5〜6個
塩　：ひとつまみ
(B)
卵黄：4個
砂糖：100g(50gずつ分けておく)

牛乳　　：70cc
サラダ油：50cc

小麦粉　　　　　　：100g
ベーキングパウダー：小さじ1
ココアパウダー　　：20g

バニラエッセンス　：少々
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はじめにやっておくこと、注意点
★粉は3回振るっておく。
★型には絶対に何もぬらない。
膨らませることが目的なので油を塗ると滑り落ちてきます。
生地に必要最低限のオイルしか使用しないのです。
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【作り方】
１、Aをきっちりと泡立てる。固くなったら砂糖(50g)を入れる。
２、Bを白っぽくなるまで混ぜる（砂糖50g)
３、Bに牛乳とサラダ油を入れよく混ぜる。
　　バニラエッセンスも入れる。
４、Bに粉をもう1回振るいながら入れ、軽く混ぜる。
５、Aのメレンゲを入れ、サックリ切るように混ぜる。
６、型に入れて160〜170℃のオーブンでちょっとゆっくりめに焼く(うちのオーブンでは30分です)
７、焼き上がったら竹串で刺してチェック。
８、生クーリムをお好みで付け合わせて出来上がり。