オレンジパウンドケーキ
2007 / 03 / 27 ( Tue )  ホットケーキミックスを使い、オレンジパウンドケーキを 作ってみました。 パウンドケーキ型がなかった為、今回は空いた牛乳パックを使用して作ってみました。・・・が、生地が膨らんで横に広がり、とっても不格好なパウンドケーキになりました。 味のほうはというと・・・ 自分の気に入った味にはなりませんでした。うーん残念。 もっとオレンジの香りがほしかった・・・。 さて、気になるレシピは・・・（笑） |
苺のミルフィーユ
2007 / 03 / 25 ( Sun )  ここのところ、忙しさと眠気に耐えられず、 お菓子作りをする暇（余裕）がありませんでした。 やっと、簡単にできる苺のミルフィーユを作ることができました。 レシピです。 |
ケーキたち
2007 / 03 / 17 ( Sat )  ホワイトデーということでいただきました。 たくさんあると嬉しい。 |
お酒
2007 / 03 / 15 ( Thu )  プレミアムウォッカ「スミノフ」をベースに グレープフルーツ果汁をミックスした「スミノフ アイスドライ」と シャープなライムテイストの「スミノフ ブラックアイス」 このほかにスッキリレモンテイストの「「スミノフ アイス」があります。詳しくはこちら 今回、「ホワイトデーだけど、なにがいいかな？」と言っていたので 「希望言っていい？」と・・そこで値段的にも手頃なので 「スミノフ アイスドライ」と希望をだしました。 「スミノフ アイスドライ」とおまけに「スミノフ ブラックアイス」もつけくわえてくれたようです。うれしい〜〜〜！ ・・・と、別の方からは |
お菓子
2007 / 03 / 14 ( Wed ) |
パンケーキ
2007 / 03 / 12 ( Mon )  すごい簡単、パンケーキ。 これは誰もが食べたことのある？作ったことがある？ 一品だと思います。 無性に食べたくなる時があるのです。 |
ハムチーズパイ
2007 / 03 / 11 ( Sun )  ハムチーズパイを作りました。 マヨネーズを入れてみたら美味しかった。 市販のパイシートを使うと短時間で作れるのが魅力です。 さて、レシピです。 |
ひき肉のトマトソースパスタ
2007 / 03 / 09 ( Fri )  主旨が違いますが・・・。 ランチでパスタを作り、写真を撮ったので載せてみました。 材料は、 豚のひき肉、ホールトマト、オリーブオイル、にんにく、 コンソメ、塩、砂糖、チーズ、イタリアンパセリです。 前に作ったときは塩を入れすぎた為、しょっぱくて 食べながらイライラした覚えががあります。 ランチの後は、紅茶を飲みながら sweet ？？ |
ミントチョコクロワッサン
2007 / 03 / 08 ( Thu )  すっごい簡単に作れるお菓子です。 |
シガール
2007 / 03 / 07 ( Wed )  YOKU MOKUのお菓子 【シガール】 バターをたくさん使って生地を焼き上げ、葉巻状に巻いたクッキー “葉巻”という意味で“Cigare”。なんだそうです。 食べ始めるとやめられない。 Teaがよく合いますょ。 |
ココアシフォン（バナナ＆カスタード添え）
2007 / 03 / 04 ( Sun ) |
トライフル・・・？
2007 / 03 / 02 ( Fri )  あまったものでトライフル？ ココアスポンジと、カスタードクリーム、生クリーム バナナ、いちご、チョコレートソースで作りました。 甘そう・・・。 |
シュークリーム
2007 / 03 / 01 ( Thu )  先日、シュークリームを作りました。 オーブンに入れてからシュー皮がちゃんと膨らむか ドキドキ、ワクワクしましたが、なんとか膨らみました。 思ったより膨らみが悪かった気がします。 シュー皮って難しいですねぇ。 【シュー皮のレシピ】 牛乳・・・・・・・・・・・・・・70ｇ 水･･･・・・・・・・・・・・・・・70ｇ バター・・・・・・・・・・・・・60ｇ 塩・・・・・・・・・・・・・・・少々 砂糖・・・・・・・・・・・・・・5ｇ 薄力粉・・・・・・・・・・・・70ｇ 卵・・・・・・・・・・・・・・3個少々 ............................................... ■ 下準備 粉類を均等に合わせ２回ふるいにかける。 卵・バターは常温に戻しておく。 オーブンを200℃にあたためておく。 ............................................... 【作り方】 1,鍋にバター、砂糖、水、塩を入れて 中火にかけ、バターを木ベラなどで 崩しながら、温める。 2,バターが完全に溶け 煮立ってきたら 薄力粉を一度に入れ、 木ベラで手早くまとめてから火を消し、 しっかり練り混ぜる。 *鍋肌から離れるようになるまで、 しっかり生地を練らないと膨らまない。 3,解きほぐした卵を生地に少し加え、 木ベラで手早く混ぜる。 卵が生地に馴染んで滑らかになったら、 様子を見ながら、少しずつ加え混ぜる。 *卵の大きさによって、加える量が変わります。 4,木ベラで持ち上げると 薄い膜状になりゆっくり落ちるくらいの 堅さになれば出来あがり。 *木ベラの下に薄い三角状の幕が目安。 *加える卵の量に気をつけて。卵の量が多いと焼き上がりに膨らまな い。 5,絞り袋に丸形の口金をつけ、 ゴムベラで絞り袋に生地を入れて オーブンシートを敷いた天板に 直径３〜４cm程に絞り出す。 6,２００度のオーブンで約１５分焼く。 充分に膨らんだら１６０度に下げ、 更に約１５分焼く。 (私の家のオーブンでの場合) *途中で絶対に開けてはいけない。 7,カスタードクリームを作る。 【カスタードクリーム】 【材料】 卵黄・・・・・・・・・・6コ ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・・・・・・・・90g 牛乳・・・・・・・・・・500cc バニラ・・・・・・・・・2分の1本 薄力粉・・・・・・・・・30g コーンスターチ・・・・・30g バター・・・・・・・・・15g ................................... 【作り方】 ・薄力粉とコーンスターチはふるっておきます。 ・ボウルに卵黄を入れ、湯銭にかけながらハンドミキサーで泡立て、 グラニュー糖を３〜４回に分けて入れながら、さらに泡立て、 ハンドミキサーを持ち上げるとリボン状に生地が落ちるくらいの 固さにします。 ・お鍋に牛乳を入れ、バニラをさやごと加え、 人肌程度にあたためておきます。 ・泡立てた卵黄にふるっておいた薄力粉とコーンスターチをを入れ、 ゴムべらでざっくり混ぜ、粉が馴染んできたら あたためておいた牛乳を少しづつ注ぎ、よく混ぜ、 裏ごししてお鍋に移し、弱火で木へらで練るように混ぜます。 ・とろみがついて、鍋底から空気がプクッと沸いてくるようになったら 火からおろし、再度裏ごししてボウルに入れ、 バターを加えゴムべらで混ぜ、氷せんにあてます。 ・出来上がり。 カスタードと生クリームを混ぜてもおいしいです。 生クリームを混ぜる場合は ・生クリーム・・・200g ・グラニュー糖・・20g の、分量でいいと思います。 グラニュー糖の分量はお好みでどうぞ♪ |
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